我国豆制品行业未来发展目标

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我国豆制品行业未来发展目标　　1、提高大豆消费量：根据我国居民膳食指南要求，人均日消费大豆及其制品要达到40克才算合理，而目前才20克左右，距离目标还很远，为实现目标可以分两步走：第一步，到2015年底，大豆食品（豆类及其制品）的消费量力争达到每人每年10千克，即每日人均消费大豆28克左右。其中：豆腐、豆浆等传统大豆食品的消费量力争达到6千克以上，即人均每日17克；新型豆类食品（如营养棒、豆乳酪等

　　我国豆制品行业未来发展目标：

　　1、提高大豆消费量。根据我国居民膳食指南要求，人均日消费大豆及其制品要达到40克才算合理，而目前才20克左右，距离目标还很远。为实现目标可以分两步走：第一步，到2015年底，大豆食品（豆类及其制品）的消费量力争达到每人每年10千克，即每日人均消费大豆28克左右。其中：豆腐、豆浆等传统大豆食品的消费量力争达到6千克以上，即人均每日17克；新型豆类食品（如营养棒、豆乳酪等）1千克，即人均每日2.8克；直接食用及其他用于食品原料的大豆为3千克，人均每日8.6克左右。第二步，到2020年底，大豆食品（豆类及其制品）的消费量要达到每人每年14.6千克，即每日人均消费大豆40克左右。

　　2、规模企业数量。到2015年底，全国各省会城市及常住人口达到500万的城市，至少出现1个年耗用大豆1万吨以上的，以鲜货大豆食品为主的规模企业。全国年耗用大豆1万吨以上的企业力争达到50家，其中有5家企业的年营业额达到10亿元左右，龙头企业在多元化调整产品结构的同时，要明确主打产品的定位，争取单品达到一定规模，以增强发展后劲。

　　3、开发更多产品。在保证豆腐类产品消费量保持稳定的前提下，扩大豆浆类产品、休闲类大豆食品的消费量，引领企业多开发方便食用、口感美味、绿色有机的终端消费产品。

　　4、完善加工设备。1.共性设备与个性设备的衔接配套；2.大豆食品生产工艺与设备的结合；3.设备布局的合理性；4.设备零部件的自主研发生产；5.加强食品检测技术的攻关和应用。

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千百度豆干助力2025老瀛山越野赛綦江匠心美食为2000跑者注入能量

5月11日清晨，随着发令枪响，2025第四届重庆老瀛山越野挑战赛在綦江国家地质公园拉开帷幕。作为扎根綦江25年的食品科技企业，重庆多味多食品科技开发股份有限公司携"重庆老字号"千百度豆干全程为赛事提供营养补给，以匠心制造的綦江味道为全国2000余名越野跑者保驾护航。本土企业彰显担当科技赋能赛事保障作为重庆市农业产业化龙头企业、专精特新企业，多味多始终践行"立足綦江、服务民生"的企业使命。本次赛事中，公司特别调配三条生产线，采用非遗工艺制作出低盐高蛋白的即食豆干补给包。富含优质植物蛋白、膳食纤维的千百度豆干，为选手提供了持续能量供给。多位参赛者反馈："独立小包装方便携带，咸香微辣的口感既能刺激味蕾，又不会造成肠胃负担，是长距离越野的完美补给。" 百年技艺融合现代科技打造营养能量站在红岩村、瀛麓村等关键补给点，印有"千百度·綦江味道"的橙黄色补给站尤为醒目。工作人员现场切配的卤香豆干、五香豆干与主办方提供的“恐龙蛋”炒饭形成完美搭配。这种蛋白质+碳水化合物的组合，经重庆食品工业协会专家认证，可快速补充运动消耗的肝糖原。值得一提的是，所有豆干原料均来自东北的非转基因大豆种植基地老字号焕发新活力助推文体旅融合发展 "作为中国豆制品50强企业，我们不仅要传承百年豆腐制作技艺，更要让传统美食与现代健康理念接轨。"多味多董事长在赛后采访中表示。千百度豆干系列未来要特别研发的“三高”营养豆产品，强调高蛋白高纤维高钙，同时采用微孔锁鲜技术延长保质期，这些科技创新正是企业高新技术实力的体现。本次赛事中，多味多累计提供豆干制品500件产品，服务选手及工作人员超3000人次。未来，企业将持续参与"到綦江"系列文体活动，以"千百度"轻食系列、"掌上功夫"即食产品等创新矩阵，为全民健身事业提供安全、营养的食品保障，让世界通过舌尖感受綦江制造的硬核实力。

2025-05-15